前年去丹麥哥本哈根開医学会，看到曼谷著名的泰式料理Blue Elephant在那边有分店，没想到今天在普吉島也見到另一分店，且開在一百多年历史的Governer mansion內！並且，和曼谷店一样，针对观光客開小班式的烹飪班。
泰國医療水準还落後台灣一大截，观光医療收入卻長期高居全球第一，我們羡慕和疑惑之時，別忘了他們的观光產業比我們完整、先進得多！光看看他們的餐廳对观光客都会開烹飪班，而我們連能提供穆斯林的標準Halal food都不容易找到，便知道我們在各种配套措施方面，都还極待努力了！